9月23日、食品専門展示会「FOOD展2023」（東京ビッグサイト）の専門セミナーにて、ちちぶ路吉田牧場の吉田様と登壇し、「循環型社会に向け秩父の酪農家、チーズ工房、乳業会社が連帯」というテーマで講演させていただきました。
講演後、酪農関係の報道の方々や食品ロスに関心のある企業の担当者様など多くの方から質問をいただき、また意見交換をすることができました。限られた時間の中ではありましたが、非常に価値のある、業界のトレンドや新しいアイデアについてお話ができる貴重な機会となりました。
今後もこのような機会を追求し、地域や業界全体の発展に貢献していければと考えています。
（講演についての概要はこちらを御覧ください。）
